Subtotal: €20,90
Diaframma
€17,50 al Kg
Il prezzo di ogni articolo è relativo al peso di 1Kg di carne.
Il diaframma è un taglio di carne particolarmente saporito, ricavato dalla parte interna della cavità toracica del bovino. Ha una consistenza succosa, con un gusto intenso che lo rende perfetto per cotture veloci ad alta temperatura. Molto apprezzato dagli intenditori, è una scelta eccellente per chi ama la carne dal sapore deciso, e le sue fibre allungate sono ottime per le marinature.
Consigli di cottura
-
Alla griglia: La cottura ideale per esaltarne il sapore. Bastano pochi minuti per lato su una griglia rovente e un pizzico di sale per ottenere una carne tenera e succosa.
-
In padella: Rosolato velocemente con burro, aglio ed erbe aromatiche, mantiene tutta la sua morbidezza e sprigiona un gusto straordinario.
-
Marinato e scottato: Un’ottima scelta è lasciarlo marinare con olio, limone e spezie prima di cuocerlo velocemente su una piastra bollente.
Related Products
