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Lesso Magro Preparato
€14,50 al Kg
Un grande classico della cucina toscana, già pronto da cuocere. Il nostro lesso magro è composto da tagli selezionati di carne bovina e arrotolati con verdure come carota, sedano, porri, che rendono il pezzo tenero e saporito dopo una lunga cottura, consigliato anche per fare ottimi brodi.
Consigli di cottura
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Lessato in acqua aromatica: immergi la carne in acqua fredda con cipolla, sedano, carota, alloro e qualche grano di pepe nero. Porta a bollore e cuoci a fuoco lento per circa 2 ore, schiumando all’inizio.
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Con salse tradizionali: servilo con salsa verde toscana, mostarda, oppure un filo d’olio buono e sale grosso. Il brodo ottenuto è perfetto per fare il risotto o i tortellini.
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Idea: usalo anche per preparare insalate di lesso, polpette o un ottimo panino con salsa verde e cipolle stufate.
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