Consigli di cottura
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In padella: con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, rosolali bene su tutti i lati, poi sfuma con vino bianco e cuoci coperto per 15-20 minuti a fuoco basso.
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Al forno: 180°C per circa 25-30 minuti, con un goccio di brodo o vino bianco sul fondo della teglia per mantenerli morbidi.
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Alla griglia o su piastra: perfetti anche così se li spennelli con olio e li cuoci lentamente girandoli spesso.
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Servili con: un contorno di patate, verdure grigliate o una fresca insalata di stagione. E se vuoi esagerare, un po’ di maionese fatta in casa.