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Costolette di agnello
€27,90 al Kg
Le costolette di agnello sono un taglio tenerissimo e ricco di gusto, perfette per cotture veloci e saporite. Sono ideali da grigliare o cuocere in padella, e si presentano benissimo anche per un secondo elegante o un aperitivo rustico ma raffinato. Croccanti fuori, morbide dentro: una vera coccola per il palato.
Consigli di cottura
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Alla scottadito: semplicemente perfette. Bastano pochi minuti per lato su brace o piastra ben calda, condite solo con sale, pepe e un filo d’olio a crudo.
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In padella con burro ed erbe aromatiche: scottale velocemente con rosmarino, salvia e uno spicchio d’aglio. Un cucchiaio di burro fuso alla fine le rende ancora più golose.
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Impanate e fritte: una versione croccante e irresistibile, soprattutto per i più piccoli (ma non solo). Ottime servite con salse fresche come maionese al limone o yogurt e menta.
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Al forno con pangrattato e senape: spennellale con un velo di senape e passale nel pangrattato aromatizzato alle erbe, poi in forno fino a doratura. Crosticina croccante, cuore tenero.
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