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Coniglio intero
€13,00 al Kg
Un grande classico della cucina contadina, tenero, magro e versatile. Il nostro coniglio intero è già pronto per essere cucinato come vuoi: al forno, in umido, alla cacciatora o in padella. Lo lavoriamo con cura, lasciando la carne pulita e adatta anche alle preparazioni più delicate.
Consigli di cottura
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Alla cacciatora: rosola il coniglio a pezzi con aglio, rosmarino, salvia e sfuma con vino bianco. Aggiungi olive taggiasche e pomodorini per un sapore deciso e tradizionale.
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Al forno con patate: condisci con olio, sale, pepe, aglio e aromi freschi. Cuoci a 180°C (statico) per circa 1 ora, aggiungendo le patate tagliate a metà.
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In umido: perfetto con un fondo di cipolla, carota e sedano, sfumato con vino bianco e cotto lentamente con un po’ di brodo fino a che non diventa tenerissimo.
Puoi servirlo con polenta o pane rustico per raccogliere tutto il sughetto e non lasciare niente nel piatto.