Product Detail

Cappello del prete

17,30 al Kg

Il cappello del prete è un taglio pregiato ricavato dalla spalla del bovino, caratterizzato da una carne compatta e attraversata da una vena di tessuto connettivo che, in cottura, si scioglie donando morbidezza e sapore. Perfetto per le lunghe cotture, è un must per gli amanti della carne tenera e succulenta.

Categoria:

Consigli di Cottura

  • Brasato: Ideale per una lunga cottura nel vino rosso, che esalta il sapore intenso della carne e la rende incredibilmente tenera.

  • Stracotto: Perfetto per preparazioni in umido con pomodoro, erbe aromatiche e un tocco di spezie, per ottenere un piatto ricco e avvolgente.