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Bollito con osso
€10,50 al Kg
Il bollito con osso è un taglio ricco di sapore, perfetto per le lunghe cotture che esaltano la sua morbidezza e il gusto intenso. L’osso rende il brodo corposo e la carne succosa e tenera. Un classico intramontabile della cucina italiana, ideale per i pranzi in famiglia.
Consigli di cottura
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Bollito classico: Cuocilo lentamente in abbondante acqua con cipolla, sedano, carota, alloro e chiodi di garofano. Il segreto? Farlo sobbollire a fuoco dolce per almeno 3 ore per ottenere una carne tenerissima e un brodo limpido e saporito. Se vuoi esaltare al meglio il gusto delle verdure, puoi aggiungerle alla cottura della carne solo gli ultimi 30 minuti.
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Servito con salse: Perfetto con la classica salsa verde o mostarda per esaltarne il sapore.
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Ripassato in padella: Dopo la bollitura, puoi tagliarlo a fettine sottili e passarlo velocemente in padella con burro e salvia per una crosticina dorata e croccante.
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