Consigli di cottura
Per ottenere il meglio dalla tua Fiorentina, segui questi passaggi:
- Temperatura ambiente – Tira fuori la carne dal frigorifero con anticipo, così che raggiunga la temperatura ambiente.
- Cottura perfetta – Cuoci la bistecca per circa 5 minuti per lato, poi girala. Una volta ben rosolata su entrambi i lati, appoggiala in verticale sull’osso e lasciala cuocere per 1-2 minuti.
- Attenzione ai dettagli – I tempi di cottura possono variare in base allo spessore e alla grandezza della Fiorentina. Ricordati di cuocere bene il grasso laterale.