Faraona Ripiena con salsiccia, noci ed erbette

Ricetta per 1 kg e 200g di faraona salsiccia noci e erbette

– in un tegame rosolare dello scalogno 

– inserire la faraona ripiena e farla rosolare per 10 minuti da tutti i lati a fuoco medio basso

– sfumare con brodo o vino

– chiudere il tegame con il coperchio, abbassare il fuoco e farla cuocere per circa 1 ora

– dopo un ora, spengere il fuoco e farla riposare prima del taglio per 10 minuti

– servirla col suo sugo e delle noci tritate